民间文化的缩影 - 传统节庆俗悠久的历史孕育了丰富多彩的民间文化,而其中最为耀眼的无疑是各种传统节庆的俗。这些节庆俗不仅承载着独特的文化内涵,更是民间生活智慧的集中体现。一年之中,通过不同的节庆时刻表达着对自
广西梧州是岭南文化发源地之一。作为“药食同源”的典型代表，坚持以培养高素质技术技能人才为办学目标。2017年，龟苓膏深受“两广”人的喜爱，学校将级非物质文化遗产——义安成高氏烹饪技艺引进校园，不仅形成两广地区所独有的“龟苓膏文化”，了义安成高氏烹饪技艺传所，还传播到海内外，聘任非遗传承人高文平师为学校高级讲师，深受欢迎。
龟苓膏配制技艺源于秦末汉初，共建饮食文化博物馆，制作出来的龟苓膏最初为宫中御品，打造级烹饪技艺技能传承创新平台，后来不断在民间流传。
据《苍梧郡志》记载，建构了教师兼师傅、学生兼学徒、教室兼作坊的育人环境，约在明末清初时候，把非遗传统文化有机融合到烹饪教学中，苍梧郡（现梧州市）民间就有“龟苓膏”的食用俗和出售“龟苓膏”的店铺。历经数朝代不断的改良研发，极地推进了非遗传统文化的创造性转化与创新性发展。高文平师从业几十年来，随着现代工业的发展，听话、跟走，如今，龟苓膏是市民用以清热解毒的“药食同源”食物。
龟苓膏配制技艺选料精准、讲究、投料有序、工艺独特。该配制技艺将自养龟作为原材料，按照一定比例，加入茯苓、生地、凉粉草、罗汉果、灵芝、田七、金银花、菊花等多种中草药，使用传统风选机、春碓、研钵、铡药刀、过滤装置、蒸煮炉等工具，按一定比例经20余道工序进行加工制作。
制好的龟苓膏色泽透明，带有中草药香气，味微苦而甘甜，口感滑嫩爽口，具有清热解毒、除湿通络、滋阴补肾、美容养颜、促进新陈代谢之功效，是“药食同源”的典型代表。如今，食用龟苓膏已成为梧州人常用的治热毒和湿毒的饮食疗法。
龟苓膏配制技艺以师传方式传承，目前已传承第8代。通过一代又一代传承人的努力，梧州龟苓膏配制技艺正在日渐发扬光，梧州龟苓膏文化也将进一步为乡村振兴增光添彩。
2021年6月10日，公布第五批级非物质文化遗产代表性项目名录，梧州市龟苓膏配制技艺入选传统技艺类。
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责编：杨晓君
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