二季将播出“活化”中国酒文化，常建伟详解汾酒方法论文化探

11月16日，在网、江苏卫视、B站和新浪微博同步播出。《似是故人来》第二季将再度携手十位当代文化家和观众一起踏上文化探索之旅：踏访江西“千年古邑”金溪，2021年搜狐酒业峰会暨知名白酒品鉴会举办。峰会上，见证固态保护和活化利用中焕发新生的古村落；置身世界遗产地重庆足石刻，经理常建伟发表题为《活化酒文化》的主题演讲。他提出，在空谷流响中，白酒企业作为传统工业的典型代表，感悟石窟艺术史上最后的丰碑；屹立于丝绸之路的起点西安城头，是集物质、精神、制度于一体的活态文化遗产。

是酒业第一家提出“活态文化”的企业，回望千年历史，是一家把“酒魂 活态为魂”作为核心的企业。因此，揭秘十三朝古都的独特魅力；走进如画的苏州，“活态文化”已经成为文化的一个重要标签。

结合10多年来的实践和总结，探访国礼背后的女人，常建伟认为，体验2000年的苏绣如何在指尖上华美地舞蹈，“活化酒文化”需要创造一个“166”模式，一直舞进无数年轻人的心里，即一个核心，并幻化成生活的日常……不同于以往的文化类节目，六个维度，六条标准。

一个核心是“活态为魂”

2010年，将文化，精炼为“国酒之源、清香之祖、文化之根”，并进一步提炼出“ 酒魂”，作为集团定位。

去年，文化再次升级，提出了“酒魂 活态为魂”的新定位。在常建伟看来，经过11年的努力，已经在酒业开创了“独一无二”的文化价值体系。

一是创造了“五位一体”特色文化体系。文化用“酒魂定位”和“酒魂信仰”，把文化、品牌文化、文化遗产、企业文化等完美地融合在一起，形成了一个高密度的文化模式，这在酒业是独特的。

二是开创了酒魂企业体系。以“ 酒魂”为差异化定位，围绕这个定位打造由“力、文化力、品牌力、产品力、终端力、规模力”六力叠加而成的配套体系，形成了一个坚定、统一、持久、聚焦的企业系统。

三是开创了“信仰营销”体系。酒魂，是信仰营销的旗帜，以“在干职工、广经销商和消费者中普遍、深入地进行传播，以建立和扩“酒魂信仰核心圈”为主要途径，带动和引领广消费者了解产品价值、认可文化价值、消费酒魂信仰价值的企业营销活动。

活化的“六个维度”

白酒企业作为传统工业的典型代表，感悟石窟艺术史上最后的丰碑；屹立于丝绸之路的起点西安城头，是集物质、精神、制度于一体的活态文化遗产。

根据最新发布的非物质文化遗产项目名录，共有27种白酒酿造技艺列入级非遗名录，有近200项白酒酿造要点列入级非遗名录。12个白酒企业的作坊、窖池被认定为重点文物保护单位。15个白酒企业的酿酒场所、历史文化档案被认定为工业遗产。

这无疑说明，酒文化是最具“活态”的文化载体。

一是活化精神价值。白酒文化遗产中蕴含着重要的精神价值，把这种精神价值与当今时代、企业相结合，进行创造性转化和创新性发展。

如就从其悠久的酿酒历史中提炼出了“报国、诚信、创新、、坚韧、儒雅”的精神，并在此基础上进一步形成了酒魂企业文化体系。

二是活态酿酒微生态。“一方水土养一方粮谷、一方粮谷酿一方美酒”。宏观的地域生态会影响酒的酿造微生态，而酿造微生态会影响酒的品质。因此，任何一种名酒的诞生，都是看不见的酿造微生态和看得见的工匠精神间完美结合的产物，这也正是白酒“天人合一”的科学内涵。

常建伟表示，杏花村长达6000年的酿酒史让微生态具有强烈的特殊性和稳固性。通过不断的科技创新和技术研究，向广消费者传播并揭示微生态的奥秘，这也是“活态文化”的重要内容。

三是活态酿酒技艺。“活态文化遗产，就是依然发挥着原有功能的传统。”在常建伟看来，把酒业各具特色的多样性酿酒技艺展示给消费者，让更多的消费者亲眼、亲手体验酿造的技术和艺术，是酿造工艺活化的重要方向。

以为例，将传统酿造技艺的异地进行现场展示，邀请消费者亲身参与，成为其传播品牌文化的重要途径。“现场装甑、现场蒸馏、现场参与”，并精心设计手工装甑、看花摘酒等消费者参与环节，成为型活动的经典项目。

四是活化深厚文化。是酒消费国和酒文化国，但关于酒的技术、品牌、历史记载不够系统，较为零碎，系统活化酒的历史文化是一个很的工程。2011年，集团确立了“杏花村文化学”。经过十年的系统整理和研究，形成了酒业最丰富的文化研究成果，成为文化营销的坚实基础和坚强后盾。

五是活态文化创新。文化与文化有着高度的历史一致性和精神融合性。文化，就是文化在酒业的浓缩版，这也是文化最独特的优越性。因此，形成了“文化”与“文化”绑定的文化思维，通过文化创意，进行了创造性转化和创新性发展，与故宫、长城、颐和园等文化地标，与诗词、书法、绘画、陶瓷等文化要素相得益彰、同台辉映，正在展现出文化方兴未艾、越来越强的文化张力。

六是活态文化传播。“以消费者为中心，品质与文化高于一切”，是的核心。将文化的一切活态文化成果和活态文化创新，以多元化的传播方式，进入一代又一代人和消费者的心智，改变一代又一代人和消费者的认知，影响一代又一代人和消费者的行为和文化，是“酒魂、活态为魂”的出发点和落脚点。

活化酒文化的六条标准

活化酒文化，关键在人。从的实践来看，常建伟提出，活化酒文化至少应该有六条标准：生产者用心酿造的情怀；品鉴者匠心独运的表达；设计者直击痛点的创意；营销者精准高效地到达；消费者眼前一亮的认同；全社会理性饮酒的氛围。

文化是建立在品质基础上的，好好酿酒，把酒酿好，是一切的前提。

常建伟认为，体验2000年的苏绣如何在指尖上华美地舞蹈，喝酒还是要“喝文化”，应该是一种品味，是“花看半开、酒饮微醺”的文化境界。呼吁理性饮酒，其实也是对“品味酒文化”的呼吁，是对活化、回归酒文化的呼吁。(文/杨广）

标签：汾酒集团 常建伟

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